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COLUNAS

Frango assado na cerveja - Chef Vitor Monteiro

Preparo: 65 minutos - Porções: 06


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  Fonte: Tudo Gostoso - Enviado por Victor Pimenta

Frango Assado na cerveja...

Frango Assado na cerveja...   Foto: Reprodução/Tudo Gostoso

Postado em: 24/02/2018 às 08:44:52

Ingredientes

 

Marinada:

  • 1 e 1/2 kg de coxas e sobrecoxas de frango
  • 1 colher (sopa) cheia de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de orégano
  • 10 dentes de alho amassados
  • 2 cebolas médias picadas
  • 3 colheres cheias de maionese
  • 1 colher rasa de pimenta-do-reino
  • 1/2 copo (requeijão) de vinagre branco
  • 2 colheres de sal

Para assar:

  • 1 lata de cerveja clara (adicione apenas no momento de assar)
  • 1 kg de batatas médias sem casca e cortadas ao meio
  • 1 cebola grande fatiada
  • forma grande untada com manteiga ou margarina

Modo de Preparo

  1. Misture os ingredientes da marinada com o frango
  2. Não coloque a cerveja neste momento
  3. Armazene na geladeira de um dia para o outro
  4. Acomode na forma, o frango com a pele virada para baixo com as batatas, e por cima despeje o caldo da marinada e a cerveja
  5. Asse por 30 minutos em fogo alto
  6. Retire a forma do forno com cuidado e com o auxílio de uma concha, elimine o excesso de líquido
  7. Vire os pedaços de frango para que a pele fique para cima
  8. Espalhe a cebola fatiada por cima
  9. Asse por mais 30 minutos ou até a pele dourar

Informações Adicionais

  • Pode-se utilizar o caldo eliminado para fazer farofa. Acompanhe com macarronada, molho tomate e manjericão. Retire a pele apenas no momento de comer para não ressecar o frango. Esta receita pode ser servida a crianças porque o álcool evapora durante o preparo. Pode-se substituir o vinagre por vinho branco seco.

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