Caravana do Empreendedor participa, no SEBRAE de Arapiraca, de Seminário sobre Segurança Alimentar

PUBLIEDITORIAL

Todo cuidado é pouco na hora de comprar ou consumir alimentos. Qualquer tipo de ponto de venda deve estar sempre limpo, arejado e iluminado. Bancadas, mesas, pisos e paredes devem ter uma higiene adequada.

Partindo dessa ideia, a Casa do Empreendedor de Pão de Açúcar levou uma caravana com 16 empresários locais do ramo alimentício para o SEBRAE de Arapiraca, para participarem do Seminário sobre Segurança Alimentar, realizado na noite de terça-feira (14).

A Casa do Empreendedor de Pão de Açúcar foi representada por Carla Rezende (coordenadora), Jordan Fialho, Fátima Maciel e Rita de Cássia Tavares. Também participaram Neto Gustavo (diretor municipal  de Meio Ambiente), Solige Maia (coordenadora da Vigilância Sanitária Municipal), Priscila Florência e Fabíola Morais (técnicas da Vigilância Sanitária) e Ione Rosas (nutricionista).

Boas práticas na manipulação de alimentos  são um conjunto de ações para o trato com alimentos que garantem a qualidade sanitária e a conformidade dos produtos de acordo com os regulamentos técnicos da legislação. São normas relacionadas à higiene pessoal, dos utensílios e instalações, cuidados na produção, entre outros, que contribuem para a produção de alimentos seguros.

 Em todas as atividades da padaria, devem ser aplicadas para se prevenir a contaminação dos alimentos, do ambiente e garantir uma melhor qualidade de vida para os envolvidos.

Dicas a serem observadas na hora de comprar os alimentos: Não permita que alimentos como pães, doces e frutas sejam embalados inadequadamente (em jornais, por exemplo), evitando, assim, uma possível contaminação. A cor dos alimentos, aparência e cheiro são fatores que precisam ser observados.

Evite produtos amassados, folhas murchas ou secas. Leia atentamente o rótulo dos produtos industrializados (enlatados, bebidas, entre outros). De acordo com o Código de Defesa do Consumidor, eles têm de apresentar informações corretas sobre as características do produto, qualidade, quantidade, prazos de validade, entre outros dados.

Ao fazer as suas compras, deixe para o fim os alimentos que necessitam de refrigeração, evitando que estraguem. No carrinho, procure separar produtos de higiene e limpeza dos gêneros alimentícios.

Na compra de bebidas verifique se o lacre não está rompido ou mesmo ausente, apresentando vazamento ou rachaduras. Se for adquirir caixas fechadas, certifique-se de que estão secas e as latas não apresentam vazamento.

Os refrigerantes "diets" e "lights" à base de suco de fruta contêm frutose (açúcar da fruta). O consumo desse tipo de açúcar pode ser prejudicial.