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Receita de Cuscuz Paulista

O cuscuz é considerado um prato típico de São Paulo. Traços da culinária caiçara agregaram peixe, camarão, palmito e outros ingredientes nessa mistura tão saborosa. A tradição de se fazer o cuscuz na panela, ao invés da cuscuzeira (no vapor) é bem paulist

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Fonte: Cybercook

Foto: Divulgação/Cybercook

Postado em: 21/09/2016 às 11:00:00

Ingredientes:

1 lata de molho de tomate
1 copo de água
½ copo de óleo de milho
1 pimentão verde picado
1 pimentão vermelho picado
1 vidro de palmito picado
1 lata de ervilha
½ xícara (chá) de salsicha picada
1 colher (sopa) de molho de pimenta vermelha
2 ovos cozidos e picados
50 g de azeitona verde
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo amarela
1 lata de milho verde
2 latas de sardinha com óleo e sem espinhas

Modo de preparo:

Retire o óleo da sardinha.

Leve a água, o molho, o óleo e os pimentões ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta.

Acrescente os demais ingredientes e leve ao microondas por 6 a 8 minutos mexendo a cada 2 minutos.

Coloque a pasta obtida em fôrma de anel untada e decorada.

Pressione levemente e desenforme imediatamente.

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