Cumpim Casquerado

Ingredientes

Limpe bem o cupim, retirando peles e com uma faca, faça vários furos para melhor absorção do sal e da manteiga
Em uma vasilha de alumínio derreta a manteiga e derrame sobre o cupim, acrescente o sal a gosto, depois disso envolva-o em seis voltas de papel alumínio
Leve-o ao forno médio por três horas
Retire o papel alumínio e em seguida com um espeto duplo leve a uma churrasqueira para dourar
Pincelando com o azeite até dourar
Vá retirando do mesmo fatias bem finas e novamente pincelando com o azeite até dourar novamente repetindo sempre até acabar.

(Enviado por José Arnaldo Paes de Lira)

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