Coxinha de liquidificador

Sabe aquela receita tradicional de coxinha de frango? Ela pode ficar ainda mais prática! Veja o passo a passo e aprenda a fazer a coxinha de liquidificador! Ninguém vai resistir a essa delícia tipicamente brasileira:

Tempo: 1h30

Rendimento: 10 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes da coxinha de liquidificador

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 envelopes de caldo de galinha em pó
• Leite gelado para empanar
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Recheio

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 tomate sem sementes picado
• 3 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada
• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso tipo Catupiry®

Modo de preparo

Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.

Junte o tomate, o frango e refogue por 3 minutos.

Tempere com sal, pimenta e salsa. Misture o requeijão e deixe esfriar.

Para a massa, bata no liquidificador o leite, a farinha, a manteiga e o caldo de galinha até homogeneizar.

Transfira para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até formar uma massa homogênea e desgrudar do fundo da panela. Coloque sobre uma pedra para esfriar.

Pegue pequenas porções de massa e coloque um pouco do recheio. Modele a coxinha, passe pelo leite, pela farinha de rosca e frite em óleo quente.

Escorra em papel-toalha e sirva em seguida, se desejar, decorando com salsinha.

 COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos

(Com MSN)